마늘의 역사: 원산지, 전파와 확산, 오늘날의 마늘
1. 마늘의 원산지대부분의 학자는 중앙아시아에서 서남아시아 일대를 마늘의 원산지로 보고 있다. 지금의 투르크메니스탄, 우즈베키스탄, 타지키스탄, 이란 북부, 티엔산·파미르 산맥 주변 초원 지역에서 야생마늘을 재배하기 시작한 것으로 추정한다. 문헌을 보면 고대 메소포타미아와 이집트 기록에서 이미 마늘은 등장한다. 고대 이집트에서는 피라미드 노동자들의 식량, 보양식, 약재로 마늘을 지급했다는 이야기가 전해진다. 인도와 중국에서도 수천 년 전부터 약용, 향신료로 사용된 기록이 있다. 적어도 기원전 수천 년 전부터 이미 인류가 마늘을 재배하고 먹었다고 보고 있다. 2. 마늘 전파와 확산2-1. 서아시아와 지중해중앙아시아, 이란 일대에서 재배되던 마늘은 메소포타미아에서 레반트를 통해 이집트, 그리스, 로마로 이어..
2025. 11. 30.
