대두 역사1 콩(대두)의 역사: 원산지, 전파, 영양, 오늘날의 콩 1. 콩(대두)의 원산지원산지는 대체로 중국 북부에서 만주 일대, 한반도 주변까지 포함한 동북아시아로 보고 있다. 들콩(야생 대두)에서 씨가 크고 잘 떨어지지 않는 개체를 선택해 재배하면서 지금의 재배 대두로 수천 년에 걸쳐 재배됐다. 기원전 수천 년 전의 중국 유적에서 재배된 콩의 흔적이 나오고, 한반도·일본에서도 기원전 후반에서 초기 역사 시기부터 콩이 재배된 흔적이 발견된다. 콩은 동북아에서 인류가 아주 오래전부터 재배해 온 전통 작물이라 보면 된다. 2. 콩의 전파와 확산2-1. 동아시아 내 확산문헌에 따르면 중국에서는 늦어도 기원전 7세기 이전부터 콩이 재배되었다고 본다. 고대 중국의 왕인 ‘신농’은 콩을 벼, 밀, 보리, 기장과 함께 다섯 가지 신성한 곡물로 지정하기도 하였다. 한국은 신석기 .. 2025. 12. 1. 이전 1 다음
