후추 종류1 후추의 역사: 원산지, 종류, 오늘날의 후추 1. 후추의 원산지와 역사1-1. 후추의 원산지후추의 원산지는 인도 남서부 말라바르 해안, 서고츠산맥 주변 열대 우림으로 알려져 있다. 이 지역에서는 오래전부터 후추가 약재·향신료·방부용으로 쓰였다. 1-2. 고대 인도와 고대 지중해인도에서는 후추가 일찍부터 음식과 의학에서 중요한 향신료였다. 그리고 인도양 해상 무역을 통해 페르시아, 아라비아, 그리고 고대 그리스·로마까지 전해졌다. 로마 시대에는 후추가 향신료이자 사치품이며 권력과 부의 상징이었다. 너무 귀해서 무게당 가격이 금과 비슷했다. 도시 약탈 때도 후추를 빼앗아 갔다는 이야기가 전해질 정도이다. 1-3. 유럽의 후추중세 유럽의 ‘검은 금’중세 유럽에서 후추는 음식이 쉽게 상하고 냉장고도 없던 시대에 고기 냄새를 잡고, 맛과 향을 보완해 주는 .. 2025. 11. 30. 이전 1 다음
