반응형 맥주 기원1 맥주의 역사: 기원과 발전, 그리고 오늘날의 맥주 1. 맥주의 기원인간은 곡물을 저장하다가 우연히 물과 섞여 발효되었고 약간 취하는 음료가 생겨났다. 이것을 일부러 만들기 시작한 시기가 기원전 4000~3500년경이고, 더 거슬러 올라간다는 연구도 있다. 메소포타미아, 이집트 유적에서 발아 보리, 발효된 곡물음료의 흔적, 맥주를 뜻하는 쐐기문자 기록 등이 발견된다. 초기 맥주는 지금처럼 맑고 탄산이 있는 것이 아니라 걸쭉한 죽이나 수프 같은 곡물음료에 가까웠다. 보리, 밀 등 곡물을 발아시켜 말리고 으깨서 물에 섞고 자연 발효시키면 알코올이 조금 들어있고 영양도 어느 정도 있는 곡물죽 형태가 된다. 고대 사람들에게 맥주는 깨끗한 물이 귀한 시대의 비교적 안전한 수분 공급원이었고, 칼로리, 비타민 B군을 공급하는 액체 형태의 빵 같은 존재였다고 볼 수 있.. 2025. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
